Celebra San Valentín con Xocolata, Pa i Sal

Cocktail San Valentín Barcelona Princess

San Valentín está a la vuelta de la esquina y en Barcelona Princess el amor ya se empieza a notar en el aire… 💖 Para celebrar el Día de los Enamorados hemos preparado un cocktail-postre muy especial: Xocolata, Pa i Sal. 🍸

Lleva un licor de chocolate belga Licor Mozart, crema fresca con aromas de vainilla, combinado con el Ron Capitán Morgan de Jamaica que aporta notas especiadas de la barrica de Bourbon y nos traslada a lo más pasional del Caribe. Lleva de acompañamiento un crujiente de pan con perlas de aceite de oliva y un cremoso de chocolate.

Aprovecha nuestra oferta especial esta semana (del 14 al 16 de febrero) en The Gym Bar y The Corner Bar:

  • 1  cocktail Xocolata, Pa i Sal 9€
  • 2 cocktails  Xocolata, Pa i Sal 16€.

Y si quieres vivir una experiencia muy romántica, pasa la noche en una de nuestras habitaciones con el pack especial Princess Love. Obtén un 5% de descuento en tu estancia hasta el 22 de febrero con el código: VALENTINE5. 

¡En el Negresco Restaurant el amor también se come!

Mousse de guayaba y queso de cabra con crumble de nueces de Pecán y emulsión de cilantro

El Día de los Enamorados está a la vuelta de la esquina y el amor ya se empieza a notar en el aire…  En Negresco Princess vamos a poner nuestro granito de arena para que este San Valentín en Barcelona sea realmente increíble. Si quieres sorprender a tu pareja con una noche especial, ven a probar el delicioso menú gastronómico San Valentín que nuestro chef Jon García ha preparado en Negresco Restaurant para el día 14 de febrero.

Una experiencia de sabores que te llevará por los caminos de la complicidad, un recorrido en donde cada paso es importante, como en el amor, y que está pensado para deleitar hasta a los paladares más exigentes. ¿Estás preparado para vivir una auténtica historia de amor a través de los sentidos? No lo dudes y ven a descubrir todo lo que el Negresco Restaurant puede darle a tu noche de San Valentín.

Consulta el Menú de San Valentín 2020

Reserva tu mesa en El Tenedor 

Y si quieres ponerle el broche de oro a esta experiencia romántica, pasa la noche en una de nuestras habitaciones con el pack especial Negresco Love. Obtén un 5% de descuento en tu estancia hasta el 22 de febrero con el código: VALENTINE5. 

 

Agenda de eventos y actividades para el mes de Diciembre

Actividades diciembre Hotel Barcelona Princess y Negresco Princess

¿Qué te apetece? ¿Música, magia, gastronomía, deporte? En diciembre en Negresco Princess y Barcelona Princess tienes mucho donde elegir.

Aquí puedes consultar la programación completa de este mes, llena de planes interesantes y molones.

  • Los miércoles, jueves y viernes a las 20h.: noches de cócteles y música en vivo a cargo del pianista Sebas Soley en Negresco Cocktail Bar.
  • Sábado 14 de diciembre a las 20:45h: última noche de magia solidaria de este año en Negresco Restaurant a cargo de Carles Mag, mago de la Fundación Abracadabra.
  • Sábados y domingos de 11h a 17h: vermut en La Terrazza de Negresco Princess. Última sesión: domingo 8 de diciembre.
  • Miércoles 11 de diciembre: última sesión de #PrincessRuns con Jaume Leiva a las 19h con salida desde Hotel Barcelona Princess. ¡No te pierdas este entrenamiento especial antes de Navidad! Haz click aquí para apuntarte gratis.

Además, durante todo el mes de diciembre, puedes degustar el cóctel especial del Negresco Cocktail Bar creado por nuestra coctelera Yanaida Prado. el Christmas Rum Cream.

Christmas-Rum-Cream

Receta:

  • Ron Santa Teresa 1796
  • Sirope de Falernum
  • Helado de Turrón casero
  • Nata

… Acompañado de una galleta de chocolate blanco con frambuesas liofilizadas de Chök.

¿A qué suena bien? Seguro que os sabe mejor 😉

 

Receta de crema fina de calabacín con timbal de queso de cabra del chef Jon García

Receta de crema fina de calabacín con timbal de queso de cabra

El chef Jon García nos desvela la receta de uno de sus platos: crema fina de calabacín con timbal de queso de cabra. ¿Se te hace la boca agua? Lee la receta completa en este artículo publicado en la revista On Barcelona. 

«Es la primera receta que me dio satisfacciones múltiples. Me sorprendió hace muchos años al obtener un resultado superior al esperado, impresionando a amigos y familiares que me hacían las mismas preguntas: ¿no lleva patata? ¿Cómo consigues ese color? ¿Tampoco le pones nata? Se puede adaptar a todos los públicos y siempre saca una sonrisa», explica Jon García, chef de Negresco Restaurant. 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

– 3 calabacines tiernos

– 1 cebolleta mediana

– 1 puerro mediano

– 1 l de caldo de verduras

– Sal

– Pimienta

– Aceite de oliva

– 400 g de queso de cabra en rulo

– 1 puñado de avellanas troceadas

– 2 cucharadas soperas de miel

– Microbrotes, pétalos y picatostes


PREPARACIÓN

1. Lavar bien los calabacines. Con la ayuda de una mandolina, hacer cuatro tiras con uno de ellos. Pelar el resto de los calabacines reservando las pieles junto con las cuatro tiras.

2. Trocear los calabacines, la cebolla y el puerro y sofreír todo en un poco de aceite a fuego medio hasta que cristalicen.

3. Incorporar el caldo y salpimentar. Dejar hervir unos siete minutos a fuego bajo.

4. En una olla aparte, escaldar las pieles junto con las tiras y enfriarlas en agua con hielo.

5. Rallar el queso y mezclarlo con las avellanas y la miel.

6. Estirar, secar y salar las cuatro tiras de calabacín.

7. En el interior de un molde cortapasta pequeño, colocar una tira de calabacín en forma de aro y rellenarlo con la pasta de queso, miel y avellanas. Hacer los cuatro timbales y reservarlos.

8. Triturar las verduras junto con las pieles escaldadas hasta obtener la textura de crema fina y de color verde intenso.

9. Corregir de sal y pimienta. Reservar.


EMPLATADO

1. Colocar un timbal en el centro de un plato sopero y sobre él, trozos de avellanas y un hilo de miel.

2. Decorarlo con microbrotes, pétalos y picatostes.

3. Servir aparte la crema en una jarra.

¿Te animas a practicarla en tu casa? 😉 Y no olvides venir a comer a Negresco Restaurant para probar este y otros deliciosos platos de autor, 100% realfood y  Km0.

Sant Joan y sus tradiciones en Barcelona

People resting near big bonfire outdoor at night

¡Por fin damos oficialmente la bienvenida al verano!

Recibimos un vez más la calurosa estación del año con una de las noches más cortas y mágicas del año: Sant Joan. Una fiesta tradicional en Cataluña que empieza la noche del viernes 23 con la verbena. Barcelona se llena de gente de todas las edades que celebra la llegada del buen tiempo con cenas en familia, fiesta con amigos, hogueras, fuegos artificiales y petardos que iluminan toda la ciudad.

La celebración empieza la tarde del domingo 23, cuando la Flama del Canigó llega a la plaza Sant Jaume, dónde es recibida por las autoridades municipales. Acto seguido, los representantes de cada barrio de la ciudad cogen el fuego que encenderá todas las hogueras de la ciudad.

Si tienes ganas de vivir esta increíble fiesta en Barcelona, los hoteles Negresco y Barcelona Princess son tu opción ideal debido a la gran proximidad a los principales focos de la fiesta.

El Hotel Barcelona Princess se encuentra situado al lado de la playa, dónde numerosos habitantes de Barcelona acuden a hacer sus particulares hogueras y a tirar petardos. Y en el corazón de la ciudad el Hotel Negresco Princess tampoco se pierde nada, ya que como hemos mencionado arriba, esta muy cerca del lugar donde tiene inicio la celebración.

Y como no podía ser de otra manera este día tiene su plato especial, la Coca de Sant Joan. Típica de Cataluña, la podrás encontrar en la mayoría de pastelerías de la ciudad ya que es uno de los  protagonistas de la noche. Las hay de mil formas y recetas, con nata, crema, cabello de ángel, con fruta, sin fruta, innovadoras, clásicas, todas las que os podáis imaginar.Coca de Sant Joan (flat cake). Typical cake to cellebrate the eve of Saint John (June 24th) and the summer solstice in Catalonia. Spain.

¡Estos días las pastelerías no paran de trabajar, así que no te quedes sin y reserva la tuya para disfrutar de una noche de San Juan perfecta!

¡Desde los hoteles Barcelona y Negresco Princess os deseamos un muy feliz Sant Joan y que disfrutéis de este verano!