Snacks saludables by Jon García: Galletas veganas de avena, plátano y nueces

galletas veganas de avena, plátano y nueces.
¿Os apetece un snack casero muy rico y a la vez súper saludable?
Hoy junto a nuestro Chef Jon García cocinamos unas galletas veganas de avena, plátano y nueces. Se hacen muy rápido y son ideales para toda la familia, ¡hasta para los más pequeños! 
 
Ingredientes para 8-10 unidades:
 
– 150 grs de copos de avena
– 3 plátanos canarios maduros
– 1 cucharada de miel
– 1 puñadito de nueces picadas
– 1 puñadito de pasas hidratadas
– 1/2 cucharita de canela en polvo
 
Elaboración_
Precalentamos el horno a 180 grados centígrados.
Pelamos los plátanos, los cortamos y colocamos en un bowl.
Con un tenedor los aplastamos hasta hacer una especie de puré rústico.
Agregamos la avena, la miel, la canela, las nueces y las pasas previamente hidratadas.
Mezclamos todo hasta obtener una masa manejable.
Preparamos la placa de horno con papel parafinado.
Hacemos bolitas de unos 40 gramos y las colocamos sobre la placa de horno aplastándolas ligeramente.
Las horneamos unos 15 – 20 minutos o hasta que estén doradas.

¡Las dejamos enfriar y estarán listas para disfrutarlas! ¡Que aproveche! 😉

Prepara un Mediterranean Margarita en casa con Yanaida Prado

Mediterranean Margarita Margarita of the Year by Tequila Patrón

Hoy nuestra coctelera Yanaida Prado nos comparte la receta del Mediterranean Margarita, el cocktail que fue finalista en el prestigioso concurso “Margarita of the Year by Tequila Patrón” en 2018 representando a España. Aquí sustituiremos algunos ingredientes pero no perderá su esencia.

Ingredientes:

– 4cl Tequila Reposado

– 1cl licor de naranja

– 1 cc de mermelada de naranja

– 2cc de Miel

– 2 cl de zumo de lima o limón.

– 2cl de Amontillado (es opcional, aunque la receta original sí lo tiene)

En la receta original la miel es de “agave” pero la puedes sustituir por miel común de abejas. Puedes decorar este “homecocktail” con una rodaja de naranja espolvoreada con un toque de tajín (especia formada por chile molido, limón y sal típica mexicana) para un toque exótico o de canela para un toque más especiado.

 

Si no posees una coctelera en casa siempre puedes utilizar un tarro de conservas de cristal limpio que tengas. Coloca todos los ingredientes en la coctelera o en tarro, con abundante hielo y agita enérgicamente durante 10 segundos. Cuela la mezcla y sirve en una copa.

Recuerda: la medida de una taza de expreso tiene 5 cl, así es más fácil recordar las medidas 😉

¿Te animas a prepararlo este fin de semana?

Si quieres conocer la receta original de este cocktail y su historia, visita la web de Tequila Patrón.

*Foto y vídeo de Tequila Patrón.

 

Snacks saludables by Jon García: Humus de remolacha

Gastronomía Negresco

Hoy te traemos una rica receta de la mano de nuestro Chef Jon García: Humus de remolacha. Un snack delicioso y saludable, perfecto para cualquier momento del día en el que te entre el «gusanillo». ¡Toma nota y anímate a prepararlo en casa!

Ingredientes para 4 personas

  • 500 grs de garbanzos cocidos
  • 2 dientes de ajo sin brote
  • 1 limón
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de cominos en polvo
  • 1/2 remolacha mediana cocida
  • La ralladura de 1/2 limón
  • c/s de agua
  • c/s de sal

Humus de remolacha

Elaboración

1. Colocamos todos los ingredientes (menos el agua) en el vaso americano o en el vaso de un túrmix y trituramos.

2. Vamos agregando poco a poco la cantidad necesaria de agua hasta obtener un puré suave y sedoso.

3. Corregimos sal y acidez.

4. Servimos y decoramos con un poco de ralladura de limón por encima.

Normalmente el humus contiene tahín, tahina o puré de sésamo. Si se dispone en casa puede agregarse, pero si no, no es indispensable, ya que nos interesa que la remolacha destaque con su sabor.

Sugerencia: podemos acompañar de palitos de zanahoria, apio, pepino o pimiento.

¡Que aproveche! 😉

4 trucos para preparar cócteles en casa by Yanaida Prado

Trucuos para preparar cócteles en casa

Tastant Catalunya  recopilado algunos trucos de nuestra head bartender Yanaida Prado para preparar cócteles riquísimos en casa mientras esperamos poder reencontrarnos en la barra de Negresco Cocktail Bar. Descubre pequeños secretos que convertirán tus cócteles caseros en cócteles de impacto, ideales para sobrellevar el confinamiento.

GIN TONIC

Somos muchos los que nos preparamos un gin tonic a ojo en casa y al final nos cuesta terminarlo. Negresco Cocktail Bar nos da la medida exacta de ginebra para triunfar siempre: una tacita pequeña de café, tipo espresso, nada más ni nada menos.
También nos propone conservar en el congelador nuestra ginebra favorita e incluso la copa que vayamos a usar, para degustar el gin tonic como lo haríamos en Negresco Cocktail Bar.
Para los más aventureros, Yanaida propone ir un poco más allá e infusionar nuestra propia ginebra. Esto parece complicado, pero no lo es, se trata de poner una medida de ginebra en un recipiente de cristal en la nevera con aquellas frutas, especias o tés que queramos que le aporten sabor y fragancia a nuestra copa. Dejaremos reposar la mezcla en la nevera durante 24 horas y, listo!
Un par de ejemplos de infusiones podrían ser granos de pimienta con pieles de cítricos o cualquier té que tengamos en casa.

PISCO SOUR

Para los amantes de los cocktails sour, una idea sencilla para mejorarlos es preparar un sirope casero en el que mezclaremos a partes iguales azúcar y agua, para crear una base dulce para nuestros sour.
Otro truco, si no tenemos una cocktelera en casa, es mezclar nuestro sirope casero con el pisco, el zumo de limón y la clara de huevo en un tarro de conservas. Una vez bien agitado le añadiremos el hielo y ya podemos disfrutar de un espumoso, dulce y ácido combinado.

MOJITO

Una idea para tener preparada la base del mojito en casa, cuando encontramos en nuestra tienda de alimentación ingredientes como lima o menta, que no siempre están disponibles y que pueden ponerse feos rápidamente, es dejar macerar en un tupper la mezcla de las hojas de menta limpias y secas con el jugo de las limas y el azúcar. Esta mezcla se conservará bien en el frigorífico durante dos o tres días e irá macerando, por lo que el resultado será mucho más potente que si lo mezcláramos en el momento de preparar el cocktail.

DRY MARTINI

Para mejorar el clásico Dry Martini casero, podemos conservar la ginebra en el congelador y atender fielmente a las medidas correspondientes con nuestra taza de espresso. Una taza y ¾ de ginebra, con un chorrito de vermut seco al gusto, removido cuidadosamente con una cuchara y coronado con una aceituna verde o bien, con un trozo de piel de limón.

¡Que el confinamiento no nos impida disfrutar de uno de los cocktails más emblemáticos del mundo!

¡En el Negresco Restaurant el amor también se come!

Mousse de guayaba y queso de cabra con crumble de nueces de Pecán y emulsión de cilantro

El Día de los Enamorados está a la vuelta de la esquina y el amor ya se empieza a notar en el aire…  En Negresco Princess vamos a poner nuestro granito de arena para que este San Valentín en Barcelona sea realmente increíble. Si quieres sorprender a tu pareja con una noche especial, ven a probar el delicioso menú gastronómico San Valentín que nuestro chef Jon García ha preparado en Negresco Restaurant para el día 14 de febrero.

Una experiencia de sabores que te llevará por los caminos de la complicidad, un recorrido en donde cada paso es importante, como en el amor, y que está pensado para deleitar hasta a los paladares más exigentes. ¿Estás preparado para vivir una auténtica historia de amor a través de los sentidos? No lo dudes y ven a descubrir todo lo que el Negresco Restaurant puede darle a tu noche de San Valentín.

Consulta el Menú de San Valentín 2020

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Y si quieres ponerle el broche de oro a esta experiencia romántica, pasa la noche en una de nuestras habitaciones con el pack especial Negresco Love. Obtén un 5% de descuento en tu estancia hasta el 22 de febrero con el código: VALENTINE5.