Snacks saludables by Jon García: Humus de remolacha

Gastronomía Negresco

Hoy te traemos una rica receta de la mano de nuestro Chef Jon García: Humus de remolacha. Un snack delicioso y saludable, perfecto para cualquier momento del día en el que te entre el «gusanillo». ¡Toma nota y anímate a prepararlo en casa!

Ingredientes para 4 personas

  • 500 grs de garbanzos cocidos
  • 2 dientes de ajo sin brote
  • 1 limón
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de cominos en polvo
  • 1/2 remolacha mediana cocida
  • La ralladura de 1/2 limón
  • c/s de agua
  • c/s de sal

Humus de remolacha

Elaboración

1. Colocamos todos los ingredientes (menos el agua) en el vaso americano o en el vaso de un túrmix y trituramos.

2. Vamos agregando poco a poco la cantidad necesaria de agua hasta obtener un puré suave y sedoso.

3. Corregimos sal y acidez.

4. Servimos y decoramos con un poco de ralladura de limón por encima.

Normalmente el humus contiene tahín, tahina o puré de sésamo. Si se dispone en casa puede agregarse, pero si no, no es indispensable, ya que nos interesa que la remolacha destaque con su sabor.

Sugerencia: podemos acompañar de palitos de zanahoria, apio, pepino o pimiento.

¡Que aproveche! 😉

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