Calçots, una tradición gastronómica

Calçots Catalunya Gastronomy

¡La temporada de las calçotadas ya ha comenzado! Hoy queremos explicarte todo lo que necesitas saber sobre una sencilla cebolleta que ha llegado a convertirse en una de las estrellas de la gastronomía catalana. ¡Toma nota!

Calçots y calçotada: ¿qué son?

La calçotada es una tradición de la gastronomía de Catalunya que se celebra desde enero a abril y que reúne a la familia y a los amigos en torno a una mesa. Los calçots son cebollas tiernas blancas y alargadas que se cocinan a la parrilla de tal forma que la parte externa queda quemada pero la parte interna muy tierna. Valls, en Tarragona, es conocida como la capital del calçot. Las calçotadas se celebran en Valls desde hace más de cien años desde finales del siglo XIX. A partir de 1995 se le otorgó la denominación de calidad ‘Calçot de Valls’. El área geográfica de esta denominación incluye las regiones de Alt Camp, Baix Camp, Tarragonès y Baix Penedès.

Si bien el calçot es el protagonista, no hay calçotada sin salsa romesco, una salsa preparada principalmente con almendras, avellanas, tomate, ajos, aceite y sal.

Romesco Sauce

¿Cómo comer los calçots?

La parte más divertida de una calçotada es sin duda comerse los calçots . Los cubiertos se dejan en la mesa y solo se utilizan las manos. Coge el calçot por la parte superior con una mano y con la otra coge el calçot por la raíz y estira hasta retirar la parte quemada. Por último, moja la base del calçot con la salsa y ahora sí, listo para comerse. Te recomendamos usar el delantal para no mancharte pero si pasa, no te preocupes… ¡es parte de la fiesta!

Cómo comer calçots

@bcnsolheimguide.com

Deja un hueco porque tras los calçots, sigue una parrillada de carne que se acompaña con alcachofas, judías blancas y patatas. Y para rematar, como postre, una típica crema catalana.

 ¡Eso sí, el pan con tomate y el cava nunca pueden faltar!

 Sí estás por Barcelona y tienes la la oportunidad, apúntate a una calçotada tradicional 😉

¡Junio es el mes de las terrazas en Barcelona!

En junio llega definitivamente el calor, las largas horas de sol, el cielo azul y las ganas locas de subir a las terrazas de Barcelona.

Tú lo sabes y nosotros lo sabemos, ¡junio es el mes de las terrazas! Por este motivo en el  Hotel Negresco Princess engalanamos nuestra fantástica terraza en el centro de Barcelona para que todos nuestros clientes puedan disfrutar de un refrescante chapuzón en la maravillosa piscina infinity y saborear el atardecer barcelonés con un coctel en la mano. Apetece, ¿verdad?

La Terrazza Music - Twitter

Pues atentos porque nos esperan una semanas llenas de música y actividades para olvidarnos de la rutina y vivir al 100% la llegada del verano, ¿preparados?

Un año más, coincidiendo con la Setmana de les Terrasses 2018  que organiza el Gremi d’Hotels de Barcelona, el Hotel Negresco Princess da el pistoletazo de salida a las noches veraniegas con una apretada agenda que os tendrá enganchados y sin salir de #LaTerrazzaNegresco.

DJ Mr. Mahestyk

Jueves 31:  20 – 23h

Sábado 9:  20 – 23h

DJ Raquel Leah

Viernes 01: 20 – 23h

Viernes 08: 20 – 23h

Viernes 15: 20 – 23h

Viernes 22: 20 – 23h

Viernes 29: 20 – 23h

DJ Parker-T

Sábado 02: 20 – 23h

Jueves 14: 20 – 23h

Semana Terrazas: Happy noise

Jueves 07: 19.30 – 21.30h

Música en directo: Happy noise

Sábado 16: 20 – 22h

Sábado 30: 20 – 22h

DJ Doza

Jueves 21: 20 – 23h

Música en directo: Mrs. Glow

Sábado 23: 20 – 22h

DJ Gonzo

Jueves 28: 20 – 23h

A partir de ahí, cada jueves, viernes y sábado de 20h. a las 23h. tienes entrada libre para escuchar la música en directo más cool de la ciudad a cargo de grupos como The Happy Noise  con una propuesta basada en temas musicales de los años 80 y 90, pero al estilo del jazz, el swing y el ragtime, y recreando además la estética de aquellos tiempos con una atractiva puesta en escena que te va a encantar o “Mrs. Glow”, con su nuevo concepto de music band joven y muy enérgico llena de soul, funk, r’n’b y pop de los años 70 hasta la actualidad.

Además, Mr. Majestyk, Raquel Leah, Doza, Dj Gonzo o Parker-T son los dj’s que amenizarán estos atardeceres tan fantásticos, así que tú solamente deberás preocuparte de elegir si prefieres escuchar relajadamente sus trepidantes ritmos o ser el rey de la pista. ¿qué decides?

Pero antes, una recomendación, si quieres empezar bien el verano, el jueves 7 de junio, ven a la divertida fiesta que hemos preparado con el mejor barbero de Barcelona, Vicenç Moretó, moviendo las tijeras a ritmo de swing, ragtime y jazz en directo a cargo de la banda The Happy Noise. La noche más hipster y la mejor coctelería te esperan en #LaTerrazzaNegresco.  Y ya para comenzar el fin de semana pásate a la terraza de la piscina The Gym Bar del  Hotel Barcelona Princess donde habrá un concierto de Funk, Rock y Soul en directo interpretador por una banda conformada por once músicos.

¡No te lo pierdas!

Sol, vistas y magia solidaria con la Fundación Abracadabra en la terraza del Negresco Princess

Como cada año, entre todos las personas que formamos parte del Hotel Negresco Princess de Barcelona, elegimos una causa solidaria que va a ser nuestra contribución activa y voluntaria a la mejora social, económico y ambiental de nuestra sociedad.

Para todo el equipo, elegir cual será esta acción social anual representa una decisión importante y un compromiso. Este año, después de valorar varias propuesta, nuestra causa solidaria ganadora ha sido la Fundación Abracadabra.  Un proyecto solidario que regala magia y sonrisas para que la estancia hospitalaria de niños y niñas sea más llevadera. Como ellos mismos dicen: “Gracias a la magia solidaria conseguimos aportar una dosis extra de ilusión muy necesaria para superar los momentos complicados.”

Abracadabra - Magia Solidaria - Twitter

El pasado domingo tuvimos la suerte de contar con un mago muy especial en el hotel Negresco Princess de Barcelona. Carles Mag, un mago solidario de la Fundación Abracadabra que vino a traernos montañas de ilusión a grandes y a pequeños con sus juegos visuales y participativos. Efectos increíbles, cartas, nudos imposibles, esponjas, monedas y un montón de trucos que nos dejaron a todos con la boca abierta.

Un evento abierto a todos los clientes y amigos que quisieron compartir con nosotros la ilusión de la magia solidaria, tanto en La Terrazza Negresco como en el Negresco Restaurant.

Además, coincidiendo con la #SetmanaTerrasses18 que tiene lugar en Barcelona del 1 al 10 de junio y que organiza el Gremi d’Hotels de Barcelona , el día 3 contaremos también con Carles Mag que de nuevo despertará la ilusión entre todos nosotros y el domingo 10 de junio será el mago David el Mag quien nos sorprenderá con magia directa e impactante en el Hotel Barcelona Princess.

Pero la magia no acaba, si queréis más, aquí tenéis el calendario de actuaciones:

Hotel Negresco Princess #LaTerrazzaNegresco (Entrada libre):

  • Domingo 3 de junio de 12h. A 14h.
  • Domingo 8 de julio de 12h. A 14h.
  • Domingo 5 de agosto de 12h. A 14h.
  • Domingo 9 de septiembre de 12h. A 14h.

Hotel Barcelona Princess (Entrada libre):

  • Domingo 10 de junio de 12h. A 14h.

Así que no lo pienses más y ven con toda la familia a disfrutar del sol, de las vistas y del ilusionismo que despierta nuestro mago favorito, ¡te esperamos!

Comercios emblemáticos y centenarios patrimonio de Barcelona

El paso del tiempo convierten a algunos comercios de la ciudad de Barcelona en claros ejemplos de la historia de Barcelona. Son comercios con más de cien años y en su mayoría de estilo modernistas.

Algunos de estos comercios emblemáticos siguen ofreciendo los productos originales y otros ofrecen nuevos productos. Los puedes identificar porque en su entrada tienen una placa distintiva que los cataloga como comercios más singulares e importantes desde el punto de vista histórico y patrimonio de la ciudad.

De acuerdo a guía VisitBarcelona del BarcelonaTurisme, algunos de estos comercios históricos que bien vale la pena visitar y dejarse sorprender por sus interiores, fachadas y productos son:

  • Herboristería del Rei ( C/Vidre, 1)

Su nombre lo indica, en ella encontrarás plantas medicinales, especias, té y cosmética natural. En esta herboristería de 1818 y patrimonio de Barcelona también encontrarás historia, en su exterior e interior con un ambiente del siglo XIX y una fuente dedicada a Linne

  • Joyeria Bagués (Pg de Gràcia, 41)

En su interior brillo y reflejos con joyería de alta gama y en su exterior cultura, arte e historia.

  • Camisería Xancó (La Rambla, 79-80)

En la emblemático paseo de La rambla se encuentra esta camisería con casi doscientos años de historia. En su interior sorprende la caja registradora. Este comercio es parte del Catálogo del Patrimonio Arquitectónico. Histórico-Artístico y Paisajístico de los Establecimientos Emblemáticos de Barcelona.

Otros comercios emblemáticos que recomienda guía de VisitBarcelona del BarcelonaTurisme son Casa Calicó, Cottet Optica y Audiología, Droguería Rovira, Editorial Boileu, El Rei de la Magia, Estampería San José, Géneres de punt La Torre, La Casa de las Sabatilles, La Malloquina, La Manual Alpargatera, Pelletería La Sibèria, SOmbrería Mil y la  Sombrerería Obach.

Durante tus vacaciones a Barcelona no dejes de pasar por estos sitios emblemáticos y dejarte llevar por el tiempo y la historia de la ciudad. Para ubicarlos puedes usar el Handy smartphone gratuito que encontrarás en la habitación de tu Hotel Barcelona Princess y Negresco Princess.

Palau de la Música, una de las mayores muestras del Modernismo catalán

El Palau de la Música es un auditorio diseñado por Lluís Domènech i Montaner, uno de los mayores representantes del modernismo catalán. Fue construido entre 1905 y 1908 y declarado Monumento Nacional en 1971.

Fue destinado a conciertos de música orquestal e instrumental, así como interpretaciones corales y producciones musicales. Sin embargo, en el Palau también ha habido representaciones culturales, políticas, teatrales y, por supuesto, las más variadas actuaciones musicales. Hoy en día, este tipo de actuaciones aún se llevan a cabo. Y tal y como describe la revista Lexus, no hay mejor manera de completar esta experiencia que disfrutando de los cafés y restaurante que hay en su interior.

Photo by Palau de la Müsica - Orfeó Catalá

Photo by Palau de la Müsica – Orfeó Catalá

El Palau de la Música es el lugar más importante de su tipo en Cataluña y regularmente presenta estrenos mundiales. Al entrar, aparte de la claraboya del techo, sorprenden el órgano, un busto de Anselm Clavé, otro de Beethoven y una plétora de motivos decorativos: palmas, frutas, flores y joyas.

El foyer del Palau es un gran lugar que se ha convertido en un espacioso café-restaurante cuyo punto culminante culinario es sin duda el desayuno. Es una buena forma de comenzar la visita del Palau.

El restaurante Palau, al aire libre y situado en la planta baja es uno de los mejores lugares de Barcelona para disfrutar de una comida tranquila y relajante. El Restaurante Mirador, ubicado en la parte superior de la Plaza del Palau y con vistas a la fachada Art Nouveau de Domènech i Montaner, ofrece un menú de almuerzos y cenas los días laborables (entrante, plato principal y postre), un menú de degustación y un menú con una selección de cocina de temporada.

El Palau de la Música está ubicado en Barcelona, más concretamente en el barrio de Sant Pere. El hotel Negresco Princess está muy cerca de este magnífico edificio, por lo que es una visita imprescindible si estás de vacaciones en Barcelona. Te aconsejamos también visitar uno de sus rincones en el que disfrutarás de las leyenda de Sant Jordi.

Para más información sobre el Palau o otros lugares para visitar en Barcelona, puedes ver nuestro blog y también la revista Luxos, una guía de viajes online que encontrarás en los smartphones que hay en cada una de las habitaciones tanto del Negresco como del Barcelona Princess.