Vuelve el menú ‘Restaurant Week’ de eltenedor.es al Negresco Restaurant

eltenedor - Negresco Restaurant

Vuelve la ‘Restaurant Week’ de eltenedor.es a los restaurantes de Barcelona y, como no, el Negresco Restaurant no puede faltar. Preparados para vivir uno de los mayores festivales gastronómicos que año tras año sigue cautivando la ciudad.

Del 12 de abril al 6 de mayo el Negresco Restaurant sustituye su menú diario y carta para participar un año más en esta iniciativa solidaria de eltenedor.es. Solidaria y gastronómica puesto que más de 300 restaurantes de Madrid, Barcelona, Sevilla, Málaga y Valencia participan en esta campaña.

En esta ocasión, los mejores restaurantes de Barcelona, entre ellos, el Negresco Restaurant, ofrecemos menús sostenibles y exclusivos a un precio fijo y reducido. Además, de cada menú, 1 euro se destina a los proyectos solidarios de la ONG Ayuda En Acción

Rest Week - Hotel Negresco Princess - El Tenedor

¡Así que no lo pienses más y aprovecha estos días para venir a disfrutar de este menú de lujo ‘Restaurant Week’! Pero, primero, déjanos enseñarte qué te tenemos preparado:

Aperitivos:
– Micro ensalada de sandía y queso feta con vinagreta de Módena a la menta
– Medallón de vieira a la plancha con reducción de marisco, emulsión de wasabi y caviar cítrico

Entrante:
– Crema tibia de puerros con muslito confitado de codorniz y crujiente de jamón ibérico

Principal (a elegir):
– Rodaballo a la mantequilla blanca de bergamota y tomillo sobre trinxat de patata violeta con espinacas, salsa rouille y juliana de tomate semi seco.
– Cordero confitado con foie poêlé, cremoso de celeri, coulis de albaricoque y demiglace al chocolate (Plato ganador en su versión tapa dentro de la ruta gastronómica TapaTour 2017)

Pre postre:
– Vasito de mousse de mango con coulis de cassis y frutos rojos

Postre:
– Cremoso de vainilla Madagascar con yuzu, crujiente de praliné de avellanas caramelizadas y biscuit de avellanas

Precio: 25,00 € (Sin Bebidas)

¡No esperes y reserva tu menú aquí

¡Te esperamos en el Negresco Restaurant!

Pedro y David en la Final del Concurso Cocinero del Año en Alimentaria 2018

Tras dos años y cuatro semifinales celebradas en Barcelona, Bilbao y Sevilla, el 19 de Abril, en la feria Alimentaria 2018 de Barcelona, se llevará a cabo la gran final del VII Concurso Cocinero del Año.

El Concurso Cocinero del Año es un certamen gastronómico a nivel nacional, con Martín Berasategui como Presidente y Vicepresidido por Jordi Cruz quien fuera ganador de la primera edición en 2006.

32 cocineros participaron en las cuatro grandes semifinales de esta VII edición pero solamente los dos mejores chefs de cada semifinal se presentarán a la final en Salón de Alimentaria 2018.

Entre los 8 mejores chefs del Concurso Cocinero del Año se encuentra el Chef Pedro Montolio en conjunto con David Bourg, del Hotel Barcelona Princess quienes fueron los primeros clasificado en la 1ª Semifinal celebrada el pasado noviembre de 2016 en Barcelona.

El menú vencedor de Pedro y David durante la semifinal fue:

– Entrante: Ajo blanco con ceviche de caballa y ensalada de manzana ácida, apio y uva
– Plato principal: Vieira y papada con guisantes, verduritas, setas y aire de ceps
– Postre: Tiramisú con corazón líquido de café, Amaretto y cremoso de chocolate con haba tonka.

Los otros 7 chefs clasificados que llegaron a la final son Álvaro Salazar del Restaurante Argos (1*) (Port de Pollença, Palma de Mallorca), Rubé Osorio Castañón, chef del restaurante Ergo de Miranda de Ebro, (Burgos), José David Fernández Portales, jefe de cocina del restaurante Pabellón (Madrid), Asier Alcalde del restaurante Laia de Hondarribia (Guipúzcoa), Daniel García del restaurante Aboiz de Garai (Vizcaya), Francisco Javier Feixas, jefe de cocina del restaurante La Borraja de San Nicolás (Granada) y Antonio Rodríguez Bort, chef del Restaurante Ispal (Sevilla), últimos cocineros clasificados en la última semifinal del Concurso Cocinero del Año en Sevilla.

Un extraordinario jurado tendrá la difícil misión de elegir al ganador del VI Concurso Cocinero del Año.

Ellos son:

– Martín Berasategui, Presidente del jurado, restaurante Martín Berasategui (3*)
– Oriol Castro, restaurante Disfrutar (1*)
– Joaquín Baeza Rufete, restaurante Baeza Rufete y ganador del V Concurso Cocinero del Año
– Xanty Elias, restaurante Acanthum (1*)
– Jordi Cruz, con 2* Michelin en el ABaC y 1* Michelin en el Angle, ambos de Barcelona y ganador de la primera edición del Concurso Cocinero del Año.
– Álvaro Garrido, Restaurante Mina de Bilbao.
– Carlos Capel
– Julia Pérez, periodista gastronómica
– Miguel  Angel de la Cruz
– Raúl Resino, Restaurante Raúl Resino (1*) de Benicarló (Castellón) y ganador de la última edición del certamen.
– Joaquín Baeza, Restaurante Baeza & Rufete, Playa San Juan (Alicante) y ganador de la edición de 2014

“Queremos pasarlo bien y presentar un primero, segundo y postre donde la clave sea el sabor.” indica Pedro. David por su parte nos adelanta que seguirán en la línea de la Gastronomía 360 del Hotel Barcelona Princess con una cocina mediterránea con toques modernos y productos de mar y montaña.

Mucha suerte a Pedro y David del Barcelona Princess que estarán en la gran final del Cocinero del Año 2018 el próximo 19 de Abril en Alimentaria 2018 de Barcelona dentro de las actividades de The Alimentaria Experience, un espacio gastronómico experiencial, sensorial y participativo.

Concurso Cocinero del Año – #CCAFinal

Alimentaria 2018, Barcelona

Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience – Showcookings 1,2,3,4
Jueves 19 de Abril de 2018
10:45 – 18:00

¡En el Negresco Restaurant el amor también se come!

Si te preguntas cómo hacer de este San Valentín una noche especial, tenemos la respuesta y es: Negresco Restaurant en Barcelona. Vive una auténtica historias de amor a través de los sentidos, ¿te atreves?  HNP_post_sanvalentin_2

San Valentín está a la vuelta de la esquina y el amor ya se empieza a notar en el aire, Barcelona huele de otras manera, ¡huele a amor! Y con lo que nos gusta a nosotros que os queráis, vamos a poner nuestro granito de arena para que este San Valentín en Barcelona sea realmente increíble.

Si quieres sorprender con una noche especial a tu pareja, ven a probar el delicioso menú San Valentín que hemos preparado en el Negresco Restaurant y pasa la noche en una de nuestras habitaciones con nuestra especial Oferta LoveBox. ¿Qué más se puede pedir? Mucho más porque lo que vas a vivir es una auténtica historia de amor.

Menú San Valentín en Negresco Restaurant

¿Cómo? Te lo contamos, el chef del Negresco restaurant, Jon García, nos ha preparado todo un recorrido pensado para deleitar hasta a los paladares más exigentes. Un menú gastronómico en donde cada paso es importante, como en el amor. Y ¿dónde empieza el amor? Casi siempre con una mirada, una mirada de esas que atraviesan el alma y producen escalofríos como este delicioso ceviche de corvina con aguacate que da inicio al maravilloso menú.

Y, ¿qué le sigue a una mirada intensa? Una primera cita cargada de simbolismo y sueños, una crema fina de maíz con timbal de queso fresco y avellanas en dos texturas. ¿Saldrá bien o todo se acabará? Estamos seguros que viendo lo que sigue, solo puede acabar de una manera y es con un plato fuerte, la pasión. Y no se nos ocurre mejor manera de representar el placer que estas deliciosas vieiras a la plancha con puré semi dulce de celeri y emulsiones de guayaba, tinta de calamar y fruta de la pasión.

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Pero este recorrido por los sentidos no se acaba aquí, ahora toca decidir: ¿Carne o pescado? ¿Medallones de solomillo ibérico con calabaza al almíbar de vainilla y foie poêlé o rodaballo asado con cremoso de guisantes a la menta? Difícil decisión sin duda, que nos llevará a la dulzura de unos exquisitos postres pensados y elaborados con toda la delicadeza de la que somos capaces, como el sabor de los besos, estos postres nos llevarán por jardines de rosas y montañas de chocolate para acabar con un dúo de trufas, que nos unirá para siempre.

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Un menú solo apto para enamorados y una experiencia de sabores que nos llevará por los caminos de la complicidad. ¿Estáis preparados? No lo dudéis y venid a descubrir todo lo que el Negresco Restaurant puede darle a tu noche de San Valentín.

Pero, una noche así no debería acabar nunca , ¿verdad? ¡Pues que no lo haga! Reserva ahora en nuestro Hotel Negresco Princess tu estancia LoveBox donde, por solo un servicio extra de 25€, tendrás tu kit ‘Bijoux Indiscrets’, decoración romántica en la habitación, Late CheckOut (hasta las 15h.), acceso a las zonas de relax (sauna, gym y terraza) y, como no, ¡libre wifi y mini bar! Aquí encontrarás toda la información que necesitas de la oferta especial San Valentín.

¡No os lo penséis más y venid a disfrutar del mejor San Valentín!

Cena literaria con Francesc Torralba, ¡la cultura vuelve al Negresco Restaurant

Empezamos el año cargados de cultura. Cultura, filosofía y literatura, una combinación que no te puedes perder. El filosofo y escritor Francesc Torralba presentará ‘Desfici’ su primer libro de narrativa en el Negresco Restaurant.

 

Después de la fantástica acogida que tuvo nuestra primera cena literaria, ¡la cultura se instala definitivamente en el Negresco Restaurant! ¿Qué tenemos preparado? Una espectacular cena degustación ideada por nuestro chef Jon García y amenizada por Francesc Torralba hablando de libros, filosofía, actualidad y cultura, mucha cultura.

A lo largo de su trayectoria profesional, Francesc Torralba ha recibido diferentes premios de ensayo y ha publicado más de noventa libros de filosofía sobre temas muy variados. Publica en varias revistas especializadas y también está muy presente en los medios tanto en Cataluña como en el Estado español. Actualmente, enseña Historia de la Filosofía contemporánea y Antropología filosófica y alterna su actividad docente con el oficio de escribir.

En nuestra primera experiencia con las cenas literarias, tuvimos la oportunidad de disfrutar de una velada maravillosa con el director teatral Juan Lluís Bozzo presentando su libro “Pepe y yo”, en recuerdo a la amistad que mantuvo durante más de 20 años con el actor y humorista Pepe Rubianes. En esta ocasión, el popular filósofo Francesc Torralba nos presentará su primera obra de narrativa, ‘Desfici’ una composición de tres cuentos con base filosófica sobre la esencia y la conducta humana, sobre la existencia de las cosas, su caducidad, el tiempo de la experiencia y la muerte final.

Y, ¿qué mejor de acompañarlo todo con una propuesta gastronómica de primer nivel? El restaurante Negresco ha querido sorprender a los afortunados asistentes con una selección de 8 platillos y 2 postres, todo acompañado de las cervezas de Estrella Damm (colaborador del evento). Una vez más, des del Hotel Negresco Princess seguimos promoviendo la actividad cultural de Barcelona junto al Club de Cultura Tr3sC. Todo un reto englobado dentro del hashtag #NegrescoésCultura

Y a ti, ¿te gustaría venir y compartir esta cena íntima y literaria con nosotros? Pues es muy fácil, entra en nuestro Facebook y participa en el sorteo de dos entradas, tienes hasta el miércoles 31 de enero de 2018 para participar.

Ven y disfruta de la buena ocasión para conversar sobre las grandes obsesiones de la condición humana y, claro está, de lo que surja, como en cualquier cena en donde la conversación, simplemente fluye.

Feliz año 2018, lo mejor está por venir…

Un año nuevo está por comenzar y que mejor manera de despedir el año 2017 que recordando todas aquellas acciones en las que el Hotel Negresco Princess y Barcelona Princess han participado y están relacionadas a la ciudad de Barcelona, gastronomía, cultura, deporte, sostenibilidad y medioambiente.

Durante el 2017…

  • Fuimos solidarios con nuestra causa a favor del Cottolengo del Padre Alegre y colaborando con otras fundaciones como Trinijove, ARED, Barcelona Forum District, Acción contra el hambre, Fundación Rotary, entre otras. Además, Santiago Hernández, Director del Hotel Barcelona Princess, fue premiado por su generosidad y proactividad en ayudar a la Incorporación laboral en la XXII Nit del Turisme de Catalunya.
  • Fuimos sostenibles y en el Año Internacional del Turismo Sostenible aceptamos el Reto #Tourism17 y giramos por un turismo responsable. Participamos en la Jornada de limpieza “Let ‘s Clean Up Europe” en el Parque de Collserola y el Hotel Barcelona Princess apagó las luces de su impresionante rascacielos durante la hora del planeta.
  • Hicimos 3 deportes al participar en el Barcelona Triathlon y 7 atletas del Hotel Barcelona Pirncess conformaron el equipo #BarcelonaPrincessTeam para promover una vida sana. Por su lado el Negresco, apostó por clases gratuitas de Yoga en su terraza para conectar cuerpo y mente. Y ambos hoteles urbanos de Barcelona, participaron en los Inter Hotel Games 2017 y además lo hicieron por una buena causa.
  • La música estuvo presente en las terrazas de Barcelona durante el 2017 y vino acompañada de atardeceres y gastronomía. En el Hotel Barcelona Princess con Vinyl DJ sesiones a 85 metros de altura en la Setmana de les Terrasses y en el Hotel Negresco Princess con tributo a Prince y George Michael en directo en la Setmana de les Terrasses y música inspirada en el sol y el mar con Mediterranean Soundn by Moët Chandon durante el verano. No podían faltar los festivales en el Parc del Fòrum y frente el Hotel Barcelona Princess como el Primavera Soun i el Cruïlla Festival.
  • Los Chefs de los hoteles en Barcelona tuvieron un año movido. El Restaurante del Hotel Negresco Princess cambió de imagen para convertirse en Negresco Restaurant. Su Chef, Jon García, presentó un menú semanal y su tapa Cúpula de cordero, foie y chocolate, fue la tapa ganadora en la categoría Tapas de la Tierra del Hotel Tapa Tour. Barcelona Princess inauguró el buen tiempo de Barcelona con su tradicional Cocktail lunch en el The Gym Bar, este año con una propuesta de hábitos de vida saludables y sostenibles. La tapa Planeta Plancton de Joan fue la tapa semifinalista del Reto Plancton Marino del Hotel Tapa Tour. Y David y Pedro hicieron cocina en directo con un showcooking en el Congreso del producto y la gastronomía de los Pirineos y en la Feria de Quesos Montanejos.
  • Nos convertimos en un referente de la cultura. Con #NegrescoÉsCultura, este Hotel en el centro de Barcelona, se convirtió en el nuevo espacio de referencia para la cultura en Barcelona en colaboración con el club TR3SC. En el área de Fòrum de Barelona y del barrio del Poblenou, el Hotel Barcelona Princess incursionó en el arte en directo y formó parta Window Art Circuit del Poblenou Open Nigth.

Gracias a todos los compañeros de los dos Hoteles Princess Hotels & Resorts en Barcelona por involucrarse en el Proyecto Sostenible 360 Princess & You. Gracias a  las fundaciones, Instituciones y organismos y sobre todo gracias a ti por tu confianza.

¡Durante el 2018 queremos hacer mucho más, esperamos contar con vosotros y os deseamos mucha suerte!