Aceites Castillo de Canena: joya gastronómica en Negresco Restaurant

Si hay algo que caracteriza Negresco Restaurant es el amor por la gastronomía mediterránea.

Por eso en nuestra carta no podían faltar productos excelentes y sostenibles como los aceites de Oliva Virgen Extra  de Castillo de Canena, considerados como los mejores aceites del mundo. ¿Quieres saber más sobre esta joya gastronómica? Hoy desde Negresco Princess haremos un recorrido por la historia, las variedades y las características de estos aceites que sin duda te quedarás con ganas de probar.

Aceites Castillo de Canena Negresco Restaurant

Aceites Castillo de Canena: una historia olivarera

Con una historia olivarera que arranca en 1780, los aceites Castillo de Canena toman su nombre del  castillo familiar que se alza en la loma del municipio de Canena, en la provincia de Jaén (Andalucía), en el rico entorno del Valle del Guadalquivir, próximo a Úbeda y Baeza, ciudades Patrimonio de la Humanidad. El Castillo fue declarado Monumento Nacional en 1931 y puede visitarse los lunes de 16 a 19h durante todo el año. En la actualidad pertenece a la familia Vañó, propietarios también de los aceites.

La finca está compuesta por aceitunos de la variedad Picual, Arbequina y la famosa variedad Royal.  La empresa familiar Castillo de Canena recolecta las aceitunas y produce sus aceites conservando generación tras generación el mismo proceso de elaboración.  Hoy en día sus aceites son los más galardonados del mundo por la tecnología de vanguardia utilizada en la la producción, y extremas condiciones higiénicas y generaciones de tradición y de saber hacer.

Castillo de Canena Aceites Oliva Virgen Extra

Comprometidos con el medio ambiente y el desarrollo sostenible

El escrupuloso respeto natural de Castillo de Canena,  se ve reflejado en las plantas de energía fotovoltaica que alimentan sus instalaciones, en la cubierta vegetal que extienden sobre sus tierras para reducir la erosión del terreno preservando además la vegetación herbácea, la utilización de restos de las podas como combustible y el aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena biodinámico.

Por todo esto Castillo de Canena obtuvo en 2014 la Certificación de Huella Hídrica, certificación ecológica y biodinámica en una parte de la finca y en el resto Certificación API de agricultura integrada y respetuosa con el medio ambiente. En 2016, el Aceite de Oliva Virgen Extra Reserva Familiar Picual recibió por segundo año consecutivo, la máxima puntuación de la guía FLOS OLEI 2016.

Carta de los mejores Aceites de Oliva Virgen Extra del mundo 

En Negresco Restaurant tienes la oportunidad de acompañar tu comida o cena catando los aceites Castillo Canena, los mejores Aceites de Oliva Virgen Extra del mundo. Aquí te dejamos las notas de cata de algunos de los aceites para que te prepares para disfrutar de esta experiencia gastronómica para los cinco sentidos.

Aceites Castillo de Canena Negresco Restaurant

  • Reserva Familiar Picual: es un frutado verde de aceituna fresca, limpio y fragante. Notas de cata a tomate, tomatera, hierbas aromáticas y el trigo verde, y también en segundo lugar a almendra verde y plátano verde. Toque herbáceo que nos recuerda al tomillo.
  • Reserva Familiar Arbequina: en nariz es un frutado medio-intenso de aceituna verde, con aromas complementarios que nos recuerdan la compota de frutas, el plátano, la manzana, el melocotón y el membrillo; ligeros toques herbáceos. Equilibrado y armónico. Retrogusto almendrado.
  • Primer Día de Cosecha Picual: aceite de color verde intenso. Frutado intenso con notas vegetales a hierba verde a frutas verdes y a hortalizas que le confieren gran complejidad y mucha personalidad dentro de una gran armonía. Su sabor es intenso y complejo desde su entrada predominando la almendra verde, la hierba verde, la cascara de plátano, la alcachofa, la planta de tomate, los tallos de parra, panecillos, corteza de nuez y la manzana verde. Amargo y picante algo más destacados pero bien integrados y muy equilibrados. Presenta cierta astringencia  y una persistencia agradable, con un retrogusto mentolado.
  • Primer Día de Cosecha Arbquina:  aceite de oliva virgen extra verde claro y brillante. Frutado de aceituna verde que se percibe igualmente en boca, con gran diversidad de aromas vegetales, sobre todo a hierba fresca, almendra verde, planta de tomate, plátano verde, manzana verde y nuez. Destaca su fluidez y un amargo y picante en perfecta armonía con los sabores dulces y frescos que están presentes. El retrogusto es muy almendrado, con un ligero toque de pimienta muy elegante y una ligera astringencia.
  • Picual Biodinámico: alta intensidad de frutado de aceituna verde, hoja de olivo, tomatera y aromáticas como la hierba buena o la menta y la alcachofa. Balsámico. Sensaciones de frutas dulces y frutos rojos. En boca tiene gran personalidad, verde desde la entrada en boca, pero no agresivo. El amargo es medio y bien compensado con el picante. Al final una ligera astringencia que nos recuerda la alcachofa o el cardo y nos acentúa los aromas vedes en total consonancia con el perfil olfativo. Muy estructurado debido a su alto porcentaje en ácido oleico. Alta persistencia y armonía.
  • Arbequina Biodinámico: aceite extra virgen arbequino fresco, vivo y expresivo, que destaca por sus notas herbáceas, hoja de olivo, almendra verde y alcachofa. Muy estructurado debido a su alto porcentaje en ácido oleico. Alta persistencia y armonía.
  • Arbequina al Humo de Roble: su cata evoca aromas a manzana y almendra, con un cálido toque caramelizado, de vainilla y de toffee.
  • Temprano Royal: su color verde intenso nos sorprende con los aromas más frutales que herbáceos que percibimos en nariz. El frutado medio de aceituna verde se complementa con aromas de frutas más maduras y dulces. Hierba fresca, plátano verde, alcachofa y, en segundo lugar, frutas tropicales como la piña o el kiwi. En boca es muy delicado y elegante, un amargo casi imperceptible y un picante algo más intenso que al final. Armónico.

¿Ya tienes tu favorito? ¡Reserva tu mesa en Negresco Restaurant y saborea cada momento!

 

 

Sol, vistas y magia solidaria con la Fundación Abracadabra en la terraza del Negresco Princess

Como cada año, entre todos las personas que formamos parte del Hotel Negresco Princess de Barcelona, elegimos una causa solidaria que va a ser nuestra contribución activa y voluntaria a la mejora social, económico y ambiental de nuestra sociedad.

Para todo el equipo, elegir cual será esta acción social anual representa una decisión importante y un compromiso. Este año, después de valorar varias propuesta, nuestra causa solidaria ganadora ha sido la Fundación Abracadabra.  Un proyecto solidario que regala magia y sonrisas para que la estancia hospitalaria de niños y niñas sea más llevadera. Como ellos mismos dicen: “Gracias a la magia solidaria conseguimos aportar una dosis extra de ilusión muy necesaria para superar los momentos complicados.”

Abracadabra - Magia Solidaria - Twitter

El pasado domingo tuvimos la suerte de contar con un mago muy especial en el hotel Negresco Princess de Barcelona. Carles Mag, un mago solidario de la Fundación Abracadabra que vino a traernos montañas de ilusión a grandes y a pequeños con sus juegos visuales y participativos. Efectos increíbles, cartas, nudos imposibles, esponjas, monedas y un montón de trucos que nos dejaron a todos con la boca abierta.

Un evento abierto a todos los clientes y amigos que quisieron compartir con nosotros la ilusión de la magia solidaria, tanto en La Terrazza Negresco como en el Negresco Restaurant.

Además, coincidiendo con la #SetmanaTerrasses18 que tiene lugar en Barcelona del 1 al 10 de junio y que organiza el Gremi d’Hotels de Barcelona , el día 3 contaremos también con Carles Mag que de nuevo despertará la ilusión entre todos nosotros y el domingo 10 de junio será el mago David el Mag quien nos sorprenderá con magia directa e impactante en el Hotel Barcelona Princess.

Pero la magia no acaba, si queréis más, aquí tenéis el calendario de actuaciones:

Hotel Negresco Princess #LaTerrazzaNegresco (Entrada libre):

  • Domingo 3 de junio de 12h. A 14h.
  • Domingo 8 de julio de 12h. A 14h.
  • Domingo 5 de agosto de 12h. A 14h.
  • Domingo 9 de septiembre de 12h. A 14h.

Hotel Barcelona Princess (Entrada libre):

  • Domingo 10 de junio de 12h. A 14h.

Así que no lo pienses más y ven con toda la familia a disfrutar del sol, de las vistas y del ilusionismo que despierta nuestro mago favorito, ¡te esperamos!

Feliz año 2018, lo mejor está por venir…

Un año nuevo está por comenzar y que mejor manera de despedir el año 2017 que recordando todas aquellas acciones en las que el Hotel Negresco Princess y Barcelona Princess han participado y están relacionadas a la ciudad de Barcelona, gastronomía, cultura, deporte, sostenibilidad y medioambiente.

Durante el 2017…

  • Fuimos solidarios con nuestra causa a favor del Cottolengo del Padre Alegre y colaborando con otras fundaciones como Trinijove, ARED, Barcelona Forum District, Acción contra el hambre, Fundación Rotary, entre otras. Además, Santiago Hernández, Director del Hotel Barcelona Princess, fue premiado por su generosidad y proactividad en ayudar a la Incorporación laboral en la XXII Nit del Turisme de Catalunya.
  • Fuimos sostenibles y en el Año Internacional del Turismo Sostenible aceptamos el Reto #Tourism17 y giramos por un turismo responsable. Participamos en la Jornada de limpieza “Let ‘s Clean Up Europe” en el Parque de Collserola y el Hotel Barcelona Princess apagó las luces de su impresionante rascacielos durante la hora del planeta.
  • Hicimos 3 deportes al participar en el Barcelona Triathlon y 7 atletas del Hotel Barcelona Pirncess conformaron el equipo #BarcelonaPrincessTeam para promover una vida sana. Por su lado el Negresco, apostó por clases gratuitas de Yoga en su terraza para conectar cuerpo y mente. Y ambos hoteles urbanos de Barcelona, participaron en los Inter Hotel Games 2017 y además lo hicieron por una buena causa.
  • La música estuvo presente en las terrazas de Barcelona durante el 2017 y vino acompañada de atardeceres y gastronomía. En el Hotel Barcelona Princess con Vinyl DJ sesiones a 85 metros de altura en la Setmana de les Terrasses y en el Hotel Negresco Princess con tributo a Prince y George Michael en directo en la Setmana de les Terrasses y música inspirada en el sol y el mar con Mediterranean Soundn by Moët Chandon durante el verano. No podían faltar los festivales en el Parc del Fòrum y frente el Hotel Barcelona Princess como el Primavera Soun i el Cruïlla Festival.
  • Los Chefs de los hoteles en Barcelona tuvieron un año movido. El Restaurante del Hotel Negresco Princess cambió de imagen para convertirse en Negresco Restaurant. Su Chef, Jon García, presentó un menú semanal y su tapa Cúpula de cordero, foie y chocolate, fue la tapa ganadora en la categoría Tapas de la Tierra del Hotel Tapa Tour. Barcelona Princess inauguró el buen tiempo de Barcelona con su tradicional Cocktail lunch en el The Gym Bar, este año con una propuesta de hábitos de vida saludables y sostenibles. La tapa Planeta Plancton de Joan fue la tapa semifinalista del Reto Plancton Marino del Hotel Tapa Tour. Y David y Pedro hicieron cocina en directo con un showcooking en el Congreso del producto y la gastronomía de los Pirineos y en la Feria de Quesos Montanejos.
  • Nos convertimos en un referente de la cultura. Con #NegrescoÉsCultura, este Hotel en el centro de Barcelona, se convirtió en el nuevo espacio de referencia para la cultura en Barcelona en colaboración con el club TR3SC. En el área de Fòrum de Barelona y del barrio del Poblenou, el Hotel Barcelona Princess incursionó en el arte en directo y formó parta Window Art Circuit del Poblenou Open Nigth.

Gracias a todos los compañeros de los dos Hoteles Princess Hotels & Resorts en Barcelona por involucrarse en el Proyecto Sostenible 360 Princess & You. Gracias a  las fundaciones, Instituciones y organismos y sobre todo gracias a ti por tu confianza.

¡Durante el 2018 queremos hacer mucho más, esperamos contar con vosotros y os deseamos mucha suerte!

Giros en el Hotel Negresco Princess por el Reto #Tourism17

Este año  2017 ha sido el  Año Internacional del Turismo sostenible y en la cadena de hoteles Princess Hotels & Resorts nos unimos al reto #Tourism17, haciendo acciones que permitan tener un turismo sostenible y de responsabilidad para mejorar el medio ambiente.

#Tourism17 - Hotel Negresco Princess

#Tourism17 – Hotel Negresco Princess

Tanto En el Hotel Barcelona Princess como en el Hotel Negresco Princesss  son hoteles comprometidos (#Hotelscompromesos) con su entorno y dan mucha importancia a la sostenibilidad en sus diferentes ámbitos, por eso a lo largo del año realizamos varias acciones de Responsabilidad Social Corporativa (RSC) para promover actuaciones que ayudan a mejorar el medio ambiente.

El Hotel Barcelona Princess fue el primero en aceptar el challenge #Tourism17. Santiago, Director de este hotel en Barcelona (Ver vídeo), Marina (Ver vídeo), compañera de reservas y Joao, uno de nuestros clientes repetidores (Ver vídeo), giraron para promover un turismo verde y retaron al Hotel Negresco Princess.

Por ello en el Negresco Barcelona, el Director Jairo también hizo 17 vueltas y ahora es el turno de la jefa de recepción del Hotel Negresco Princess, Miriam, quien acepta el reto #Tourism17 y gira sobre su propio eje para que seamos más conscientes sobre el turismo sostenible y ecológico.

Todos podemos tomar consciencia y te animamos a que cada vez que viajes colabores en la sostenibilidad para mejorar el medio ambiente, ya que con un pequeño grano de cada uno de nosotros podemos hacer una gran diferencia positiva en el ambiente.

Vuelve la Ilusión de la Navidad a Barcelona

En el Hotel Barcelona Princess queremos que todas las familias puedan tener unas navidades especiales y que los niños disfruten la magia y de la ilusión de estas fiestas decembrinas y de Reyes Magos.

#Hotelscompromesos - Hotel Barcelona Princess

#Hotelscompromesos – Hotel Barcelona Princess

Por este motivo, juntamente con el Hotel Negresco Princess colaboramos un año más con el Barcelona Forum District en la campaña del Árbol de las Ilusiones para llevar regalos a los niños de nuestro entorno, a través de una recaudación de juguetes en la que pueden participar tanto compañeros del hotel como clientes que quieran contribuir a esta causa solidaria.

#Hotelscompromesos - Hotel Negresco Princess

#Hotelscompromesos – Hotel Negresco Princess

Desde diciembre hasta el  2 de enero vamos a tener un gran árbol de Navidad en la recepción de ambos #hotelscompromesos en Barcelona en el que podrás colocar juguetes que enviaremos a niños de familias desfavorecidas para Reyes Magos.

La fundación Trinijove también participa en esta causa para hacer llegar los juguetes a todas estas familias con niños de edades comprendidas entre los 5 y los 12 años.

En la cadena de hoteles Princess Hotels & Resorts, tenemos muy en cuenta la Responsabilidad Social Corporativa (RSC) y siguiendo nuestro proyecto sostenible 360º, nos gusta participar en este tipo de acciones, queremos contribuir a que todos los niños puedan tener unos Reyes Magos llenas de sorpresas y alegría, así que os animamos que nos ayudéis a ayudar.